Alma Criolla

Cucina tipica peruviana

admin — Wed, 28 Dec 2022 18:05:01 +0000

Da Alma Criolla si trovano piatti della cucina tipica peruviana in cui si possono riconoscere i sapori tipici di questa terra e l’utilizzo delle spezie di questo paese che, dosate e mixate secondo la tradizione peruviana, conferiscono un sapore tipico ai piatti. A tavola ci si concentra soprattutto sui piatti unici, in cui spicca una parte riservata al riso, che può essere presentato bianco o miscelato con sughi e spezie. Spesso nel ristorante, il riso bianco si presenta sotto forma di tortino per questioni estetiche e per rendere più netta la separazione dagli altri componenti del piatto. Questi sono solitamente la parte proteica, costituita spesso da pesce. Questo alimento viene preparato in diversi modi, sia crudo sia cotto. Tra i piatti più celebri del ristorante c’è il ceviche in cui filetti di pesce persico vengono marinati con lime, peperoncino, cipolla per dare vita ad un gusto pieno ma delicato. Ce ne sono diverse varietà presenti sia come antipasto, sia come portata principale per fare sentire il sapore in ogni dimensione si desideri. Altri piatti da provare sono le zuppe di pesce, i pesci in umido, quelli fritti e i combinado di carne in cui tagliolini di carne vengono presentati assieme allo spezzatino in un mix deciso e saporito. Per concludere non si può rinunciare ad un dolce tipico peruviano come gli Alfajor o la Torta tre leche. Per chi non ha mai provato questa cucina sarà una scoperta unica, mentre per chi ha già assaggiato i sapori peruviani li potrà trovare intatti nel proprio piatto.

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Servizio d’asporto e a domicilio

admin — Fri, 23 Dec 2022 09:13:35 +0000

Alma Criolla è a disposizione per fornire il servizio d’asporto e a domicilio per tutti coloro che desiderano gustarsi i piatti presso le loro abitazioni o in ufficio o non hanno trovato posto all’interno del locale. Telefonando o recandosi presso il locale si ha la possibilità di chiedere informazioni sui piatti e di essere tentati dalle proposte giornaliere dello chef. Per il servizio a domicilio, il ristorante ha deciso si appoggiarsi alle app, in particolare a Glovo, da cui si possono ordinare tutti i piatti sempre presenti nel ristorante in modo da poter assaporarne il gusto senza muoversi da casa. I piatti tipici peruviani sono molto adatti ad essere gustati dopo un po’ di tempo dal momento in cui sono stati spadellati conservando tutti i loro aromi e profumi. Si possono avere da asporto o a domicilio tutte le bevande che si trovano all’interno del locale portando allegria e il clima festaiolo peruviano nelle proprie abitazioni.

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Cucina internazionale

admin — Fri, 23 Dec 2022 09:12:32 +0000

Alma Criolla, nel pieno rispetto della sua filosofia di voler essere creola, presenta nel suo menù alcuni piatti internazionali, che rimangono pur sempre contaminati dal gusto peruviano. Si tratta di un modo più rilassante con cui avvicinarsi alla cucina di questa grande nazione sudamericana. Si può scegliere tra carni grigliate accompagnate da varie salse, patatine fritte e insalata, preparazioni in cui la carne è insaporita dalla salsa di soia e un piatto a base di wurstel e patatine. La scelta è molto più varia, ma si nota subito come si tratti di portate molto vicine ai gusti occidentali. Accanto a queste portate si possono trovare riso, manioca, banana e le immancabili spezie peruviane che insaporiscono e differenziano i piatti presentati da quelli di altri ristoranti.

La filosofia dello staff e del ristorante rimane la stessa anche per questi piatti: materie prime di ottima qualità e cura di ogni dettaglio. Allo stesso modo, tra le bevande, oltre a vini e birre peruviane, si trovano scelte europee e l’immancabile la Coca Cola. La volontà è quella di far sentire contento ogni avventore in modo da portarlo nel mondo peruviano senza forzature. Questa scelta è perfetta per le tavolate o le famiglie nelle quali non tutti hanno la stessa voglia di sperimentare e di lasciarsi trascinare dal ritmo latino. Arrosti e grigliate si alternano alle patate fritte e al forno in cui si percepiscono le note di spezie come peperoncino e coriandolo negli intingoli utilizzati dallo chef.

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Ristorante

admin — Fri, 23 Dec 2022 09:11:32 +0000

Alma Criolla è un ristorante semplice che offre un servizio continuo da mezzogiorno fino a sera per sfamare tutti coloro che hanno voglia di qualche sapore peruviano. L’accoglienza è allegra e cordiale, mentre l’aspetto dell’ambiente mette subito allegria con l’utilizzo di molti colori tipici dei tessili peruviani. La stessa fantasia si ritrova nelle tovagliette, adatte per far spiccare i piatti bianchi o neri sui quali vengono adagiate le prelibatezze che escono dalla cucina. Il posto principale rimane quello dedicato alla cottura, in cui la scelta del ristorante rende ancora più evidente la volontà di accogliere tutti con il sorriso. Il cuore dello chef è peruviano e lo trasmette soprattutto attraverso i piatti tipici della sua terra, ma ha voluto accogliere elementi della cucina internazionale per dare spazio a tutti permettendo loro di mangiare quel che desiderano avvicinandosi poco a poco alle peculiarità della sua terra. Anche nei piatti peruviani si nota un certo adattamento alla realtà europea smussando alcuni angoli a cui si è meno abituati, pur mantenendo la loro originalità. L’origine stessa della cultura gastronomica peruviana si fonda sulla commistione tra le abitudini locali con quelle dei conquistadores che erano spagnoli. Le tradizioni separate si incontrano e si mescolano nuovamente, con il solo vantaggio di poter ottenere il meglio per il palato di tutti gli avventori.

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